Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato

Il profumo del tartufo bianco torna protagonista dell’autunno umbro. Dal 31 ottobre al 15 novembre, con appuntamenti distribuiti su tre fine settimana, Città di Castello ospita la 46ª edizione del Salone Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato, una manifestazione che celebra una delle eccellenze gastronomiche più preziose dell’Alta Valle del Tevere.

Il centro storico si trasforma in un percorso dedicato al gusto, alla cultura del tartufo e alle produzioni locali, con il mercato del tartufo bianco, stand gastronomici, show cooking, degustazioni ed esperienze per appassionati e curiosi.

Tre fine settimana tra sapori e tradizioni
Il Salone si svolge in tre distinti appuntamenti: sabato 31 ottobre e domenica 1° novembre, sabato 7 e domenica 8 novembre, quindi sabato 14 e domenica 15 novembre.

Al centro della manifestazione ci sarà il Mercato del Bianco Pregiato, con produttori e operatori specializzati che permetteranno di conoscere da vicino il tartufo, le sue caratteristiche e il lavoro di chi ne custodisce la tradizione. L’iniziativa coinvolge anche l’Associazione Tartufai dell’Alta Valle del Tevere, punto di riferimento per la cultura della ricerca e della raccolta.

Il percorso si completa con il Villaggio dei Sapori, dedicato alle specialità gastronomiche del territorio, e con il Villaggio Slow Food, dove le produzioni locali e i presìdi della biodiversità raccontano la ricchezza della cucina umbra.

Show cooking, degustazioni ed esperienze gastronomiche
Il programma propone appuntamenti per scoprire come utilizzare il tartufo in cucina, dagli abbinamenti con i piatti della tradizione alle interpretazioni contemporanee degli chef. Gli show cooking e le degustazioni offriranno spunti per conoscere meglio il Bianco Pregiato e valorizzarne profumi e sapori.

Sono previste anche esperienze tematiche, masterclass gastronomiche, appuntamenti dedicati alla cucina e iniziative rivolte a famiglie e bambini. Tra gli eventi legati al mondo del tartufo è annunciata anche una sfilata dedicata al Lagotto Romagnolo, razza tradizionalmente impiegata nella ricerca del prezioso fungo ipogeo.

Un viaggio nel gusto nel cuore dell’Alta Valle del Tevere
Il Salone rappresenta un’occasione per scoprire non soltanto il tartufo bianco, ma anche il patrimonio gastronomico e culturale di Città di Castello. La manifestazione mette in dialogo produttori, ristoratori, appassionati e visitatori, valorizzando le eccellenze locali e il legame tra il territorio e le sue tradizioni.

Un appuntamento da segnare in agenda per chi ama la buona cucina e vuole vivere l’autunno umbro attraverso sapori autentici, incontri e nuove esperienze gastronomiche.

Categorie Eventi

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• Mostre mercato

Città

• Città di Castello

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